La solita minestra? Magari…

Basta! Voglio porre fine al ciclo pasta-con-zucchini-e-gamberetti/pasta-con-salmone/pasta-al-pesto! E allora decido di lanciarmi in una ricetta nuova, ma non una ricetta qualsiasi, bensi’ le “Penne all’arrabbiata”, secondo le indicazioni fornite sul pacco di pasta Barilla. Lo stabilisco cosi’ su due piedi, mentre finisco di fare la doccia, e a mente mi sembra di avere tutti gli ingredienti.

L’inizio non e’ dei migliori: scopro che mancano proprio le penne; opto per “fusilli all’arrabbiata”. Affetto l’aglio e la cipolla e li butto nella padella dove gia’ l’olio si arroventa. Poi aggiungo un po’ di peperoncino, ma non troppo, giusto per giustificare il nome della ricetta. Mentre il soffritto si indora mi accorgo che forse e’ un po’ troppo, ma non ne faccio un dramma e vado a controllare l’email, lasciando i fusilli al loro destino. Torno giusto in tempo per evitare che l’aglio si carbonizzi, tolgo la padella dalla piastra e mi ricordo che devo preparare i pomodorini. Con grande rammarico scopro che di averne solo 5, ma per fortuna posso contare su un extra-ingrediente, le olive nere. Affetto con cura i pomodori, eliminando i semi, e poi li getto in padella, dove ancora giacciono i resti del soffritto. Riscaldo il tutto a fuoco potente, poi mi sovviene dei fusilli e mi affretto ad assaggiarli: troppo tardi, anche un tedesco li troverebbe scotti. Li scaravento prima nel colapasta e poi nella padella, sopra il condimento. Apro il barattolo delle olive: non sono denocciolate come avevo sperato. Non mi resta che grattugiarle sopra la pasta. Comincio a mescolare: vedo fusilli molli e molta cipolla, ogni tanto affiora un frammento di pomodoro, che da un tocco di rosso. Relitti di oliva mi fanno sperare in un minimo di sapore. Non mi resta che abbinare la giusta bevanda: la scelta ricade sulla birra in bottiglia di plastica gia’ aperta e un po’ sgassata.
Buon appettito a me!